手作りハンバーグの店 とくら、が新しく三条高倉、僕の事務所の近くにオープンしているのを発見し、早速行ってきました。前から行きたい行きたいと思いつつも、なかなか行くことができずにいたんですが、これからは気軽に行くことができそうでうれしい限りです。
カウンター越しに見えるコックさんたちの仕事ぶり
カウンターの上には、カントリー感あふれる小鳥の置物がお出迎え。そしてその向こうには、手際よくハンバーグを調理されているコックさんたちの姿が。ペチペチペチペチと素早くハンバーグを形成する手さばきに思わずうっとり。いったい、1日に何枚のハンバーグを形成し、焼き上げるのでしょうか。で、よく見ると、ハンバーグに携わっておられるのはおひとりだけ。きっと選ばれしコックさん、なのでしょう。これぞまさにハンバーグ師匠。ハンバーグが焼きあがる香りが容赦無く食欲を刺激し、期待感は急上昇。あー、早く焼き上がらないかなぁ。
ホットペッパーハンバーグ
初めての訪問だし、まずはスタンダードなハンバーグからっていうのがセオリーだとは思うんですが、スパイシーなソースでいただくホットペッパーハンバーグに心を奪われてしまい、今回はこちらをオーダー。どれほどのスパイシーさなのか、を確認する前に、まずは儀式的にハンバーグへ箸を投入。すると予想以上に、想像以上に溢れ出す肉汁。ドバーっというより、ブシューっと勢いよく飛び出してきたので思わず「おーっ！」と声を上げてしまいました。この瞬間は、ぜひ実際にその目で体感していただきたいので、敢えて写真はナシ。でもって特製のスパイシーソースですが、刺激が実に心地よく、ハンバーグとの相性も抜群。ごはんが進みまくりで、サイズを大にしておいて本当に良かったです。
